提携生産者のご紹介
乙女タイ・乙女ブリ小島水産
小島水産 小島 沙綾佳さん
高知県須崎市にある小島水産です。乙女タイ・乙女ブリを看板魚に安心安全で新鮮さにこだわったお魚を毎日出荷しております。全魚、活〆→神経ぬきをしております。是非宜しくお願い致します。
クラフトビール高知カンパーニュブルワリー
高知カンパーニュブルワリー 瀬戸口 信弥さん
高知県香美市でTOSACOというクラフトビールを製造しています。大阪出身ですが、何度も訪れるうちに高知の食、人、自然が大好きになり、移住し、醸造所を立ち上げました。魅力的な生産者さんと常にコラボするような気持ちで、高知を感じる、ここでしか作れないビールを製造しています。
土佐沖獲れ一本釣り鰹企画・ど久礼もん企業組合
企画・ど久礼もん企業組合 清岡 晃司さん
高知の方言で《どくれもん》とは「ヘソを曲げた頑固者」という意味があります。漁師も、商人も、公務員も、おいしい鰹を食べたいがために漁法、鮮度、焼き方、食べ方にこだわり、鰹に対する妥協は許しません。おいしい鰹と同じくらい、そんな“どくれもん”な生き方が好きだから、400年以上続くこの鰹文化を未来につないでいきたいと考えています。
茗荷谷農園
谷農園 谷 泰志さん
谷茗荷の特徴は収穫してから最短納品、丸かじりで食べられます。 通常の流通だと収穫してから店頭まで約1週間くらい、 当農園の場合は収穫日の翌日のディナーには新鮮茗荷をお客様に召し上がって頂けます。 一番の特徴は”水分量”と”エグミが少なく食べやすい”ところです。
天然魚の加工興洋フリーズ株式会社
興洋フリーズ株式会社 高橋 哲さん
高知県産の養殖・天然魚の加工を営んでおります。お客様のお困り事をOEMで解決する会社です。小さい会社なので小ロット等、小回りも効きますので色々ご相談ください。お魚コンシェルジュが解決いたします。